Poires au chocolat

Si vous n'aimez pas trop les poires, vous aimez certainement le chocolat !!! mais leur alliance et encore meilleure....des poires fondantes recouvertes d'une succulente sauce au chocolat... Qui peut résister??

Pour 4 personnes:

- 4 poires mûres (une par personne)
- 500ml d'eau
- 80g de sucre
- 10cl de crème liquide
- 1 cc d'extrait de vanille
- 100g de chocolat noir
- 1/2 citron
- amandes effilées (facultatif)

- Eplucher les poires en conservant la queue
- Frotter chaque poire de citron
- Disposez-les dans une casserole
- Ajoutez le sucre + l'extrait de vanille
- Recouvrez d'eau
- Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les poires soient tendres et légèrement translucides
- Laissez-les refroidir dans leur sirop de cuisson

sauce chocolat:

- Faites fondre le chocolat au bain-Marie
- Incorporez la crème liquide, mélangez.
- Ajoutez un peu du sirop de cuisson des poires jusqu'à obtention de la consistance désirée, la sauce doit être homogène

- Disposez les poires dans des coupelles ou dans des verres évasés et arrosez de sauce chocolat, en laissant un petit fond de poire apparaître sans chocolat
- Vous pouvez décorer d'amandes effilées si vous le souhaitez
- Servez les poires au chocolat tièdes ou froides.